Manfaat Buah Tomat, Kandungan, Serta Khasiatnya. Tomat berasal dari amerika tropis, ditanam sebagai tanaman buah diladang, pekarangan atau ditemukan liar pada ketinggian 1-1600 mk dpl. Tanaman ini tidak tahan hujan, sinar matahari terik, serta menghendaki tanah yang gembur dan subur. Buah tomat bisa dimakan langsung atau dijus, saus tomat, dimasak, dibuat sambal goreng, atau dibuat acar tomat.
Sifat dan khasiat Buah tomat
Buah tomat rasanya manis asam, sedikit dingin, berkhasiat menghilangkan haus, antiseptik usus, pencahar ringan (laksatif), menambah nafsu makan sengan cara memperbanyak keluarnya air liur, merangsang keluarnya enzim lambung, dan melancarkan aliran empedu ke usus. Sedangkan daum tomat berkhasiat sebagai penyejuk.
Kandungan Kimia Buah Tomat
Buah tomat mengandung alkaloid solanin (0.007a5). saponin, asam folat, asam malat, asam sitrat, bioflavonoid, (termasuk rutin), protein, lemak, gula (glukosa, fruktosa), adenin, trigonelin, kholin, tomatin, mineral (ca, Mg, P, K, Na, Fe, Sulfur, chlorine), vitamin (B1, B2, B6, C, E, likopen, niasin), dan histamin. Rutin dapat m,emperkuat dinding pembuluh darah kapiler. Klorin dan sulfur adalah trace elemen yang berkhasiat detoksikan. Klorin alamiah menstimulir kerja nhati untuk membuang racun tubuh dan sulfur melindungi hati dari terjadinya sirosis hati dan penyakit hati lainnya. Likopen adalah pigmen kuning betakaroten pada tomat. Tomatin berkhasiat antibiotik. Daun mengandung pektin, arbutin, amigdalin, dan alkaloid.
Bagian yang digunakan sebagai obat adalah buahnya. Digunakan segar, setelah direbus, atau diolah sebagai masakan. Daun digunakan untuk obat luar.
Khasiat buah Tomat
Buah tomat digunakan untuk mengatasi : Gangguam pencernaan seperti perut kembung, tidak nafsu makan, susah buang air besar, sakit kuning, radang hati, radang saluran nafas (bronkhitis), sesak nafas, (asma bronkhial), radang usus buntu, radang gusi, gusi berdarah, sariawan, ulkus lambung, wasir, terkanan darah tinggi (hipertensi), kadar kolesterol darah tinggi (hiperkolesterolemia), lemas akibat kadar glukosa darah rendah, demam, rasa haus, rematik, gout, dan memar akibat terbentur.
Cara pemakaian
Buah masak dimakan segar. selain itu, bisa juga direbus dengan air secukupnya. Lumatkan sampai halus, lalu saring. Jika tidak menderita kencing manis (diabetes melitus) boleh ditambahkan gula pasir secukupnya, minum setelah dingin.
Untuk pemakaian luar, Giling buah masak atau daun segar sampai halus, bubuhkan ketempat yang sakit, seperti kulit terbakar sinar matahari, jerawat, radang kulit, kurap, luka, dan borok kronis. Jus tomat juga bisa digunakan sebagai masker untuk mengencangkan dan melembutkan kulit wajah.
Efek Farmakologis dan hasil penelitian
- Pada tikus, jus buah tomat dapat menurunkan kadar serum kolesterol yang tinggi dan menurunkan jumlah kolesterol didalam hati.
- Pada kucing, sirup tomat menurunkan tekanan darah tanpa menggangu denyut jantung dan menstimulir otot polos.
- Pada binatang percobaan, tomatine berkhasiat antiradang dan menurunkan permeabilitas pembuluh darah.Tomatine efektif menghambat pertumbuhan jamur pada tubuh manusia.
- Penelitian diAmerika, laki-laki yang mengonsumsi sedikitnya sepuluh porsi buah tomat yang dimasak dalam seminggu akan menurunkan risiko kanker prostat sampai 45%. Hal itu dimungkinkan karena adanya likopen, karoten pada tomat yang dipercaya dapat mencegah timbulnya tumor dan mengurangi risiko terkena penyakit jantung.
Catatan- Rasa asam buah tomat berasal dari asam malik dan asam sitrat.
- Buah tomat menstimulirkeluarnya enzim pencernaan, terutama yang berasal dari pankreas, guna meningkatkan kerja saluran cerna, minum jus tomat setiap hari sebelum makan.
- Jus tomat berkhasiat tonik bagi penderita yang sedang sakit maupun pada fase penyembuhan.
- Pengobatan tradisional Cina membuktikan, tomat mempunyai khasiat pereda demam (antipiretik), dan penawar racun (detoksikan).
- Tomat yang dimasak, seperti yang direbus, saus tomat, dan tomat yang berada dalam masakan, seperti sup, menyebabkan likopen pada tomat lebih mudah diserap sehingga lebih berkhasiat untuk mencegah kanker prostat dan penyakit jantung.
- Orang yang sensitif terhadap buah tomat bisa timbul alergi akut pada saluran cerna akibat adanya kandungan saponin, solanin dan histamin.